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沙拉醬這種由雞蛋和油制作而成的醬汁,在飲食中一直占據(jù)著一定地位?,F(xiàn)在沙拉醬的消耗量持續(xù)增加,尤其是年輕人,在美食中增添沙拉醬已成他們食用美食的習(xí)慣。隨著沙拉醬市場的不大擴(kuò)大,人們對沙拉醬的要求也越來越高,色澤鮮亮,口感細(xì)膩已經(jīng)成為沙拉醬廠家的難題。
SGN研磨分散機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)自動控制,且操作簡單方便,機(jī)器運(yùn)行很穩(wěn)定。機(jī)器的拆洗很方便,不存在任何死角,可以做到*的清洗。
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沙拉醬的制作不僅對原料雞蛋和植物油有一定的要求,生產(chǎn)過程中分散設(shè)備對沙拉醬起著至關(guān)重要的作用。分散的好壞直接影響著沙拉醬的外觀和口感?,F(xiàn)有的國內(nèi)設(shè)備因?yàn)檗D(zhuǎn)速較低,生產(chǎn)出的沙拉醬色澤發(fā)黃(未分散均勻的蛋黃),口感不夠細(xì)膩,而且在生產(chǎn)中能耗大。
以往沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)都采用國產(chǎn)的臥式乳化泵(轉(zhuǎn)速2930rpm,定轉(zhuǎn)子間隙0.5-1mm之間),好一點(diǎn)的企業(yè)會使用一點(diǎn)的高剪切膠體磨(轉(zhuǎn)速2930rpm,磨頭定轉(zhuǎn)子間隙可調(diào))。上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司采用定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及錐體管自動升降預(yù)混技術(shù)在廣州某著名沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)做了現(xiàn)場中試實(shí)驗(yàn),并經(jīng)過QUAN威專家檢測,SGN GRS2000系列高速均質(zhì)乳化機(jī)做出來的沙拉醬具有口感細(xì)膩、無黃斑(未均質(zhì)開的蛋液)、穩(wěn)定性可靠等優(yōu)點(diǎn),*適合市場需求。
GRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比 ⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時的分散過程,GRS2000設(shè)備1小時就可以完成,更加高效、節(jié)能。 ⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而GRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。很高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細(xì)化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
GRS2000系列與同類設(shè)備的對比
① 發(fā)熱問題。同類設(shè)備在加工過程中,高粘物料進(jìn)入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時間過長而導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)熱。GR2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時間,降低了物料發(fā)熱的狀況。
② 多層多向剪切分散。同類設(shè)備定、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一,多級多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工,相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。GRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念,裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散,杜絕短路現(xiàn)象,超細(xì)分散更加。 GRS2000系列與GR2000系列對比 GR2000系列的線速度為23m/s,而GRS2000系列的線速度為44m/s。所以GRS2000系列的剪切速率更高,剪切分散的效果更好,在結(jié)合專門研制的電機(jī)后可以是粒徑范圍小到納米級。
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SGN管線式乳化機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域:
1. 精細(xì)化工、顏料、染料、涂料、油漆、塑料、樹脂、熱熔膠、阻燃劑、膠黏劑、整理劑、表面活性劑、均染劑防粘劑、消泡劑、光亮劑、橡膠助劑、塑料輔劑、染料助劑、絮凝劑、混凝劑、表面活性劑溶劑、硅油乳化、樹脂乳化、炭墨分散
2. 石油化工、潤滑油、重油混合、油包水、包油水、柴油乳化、改性瀝青、乳化瀝青、催化劑、蠟乳化
3. 農(nóng)藥化肥 、化肥、農(nóng)藥乳化、農(nóng)藥助劑、農(nóng)藥中間體、藥乳油、殺蟲劑、除草劑、種衣劑、殺菌劑、植物激素、尿素、復(fù)合肥、乳油濕性粉劑
4. 生物醫(yī)藥、細(xì)胞漿化、血清疫苗、蛋白質(zhì)分散劑、藥乳膏、抗生素、糖衣
5. 日用化工、護(hù)膚霜、護(hù)膚膏、洗滌劑、防腐劑、美發(fā)用品、牙膏、日用香精
6. 食品工業(yè)、食品添加劑、香精香料、果汁、果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、植脂末
7. 涂料油墨、內(nèi)外墻涂料、乳膠漆、納米涂料、建筑膠、光固化涂料、油墨、墨水、碳黑、涂料助劑釉、膨潤土
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GRS2000系列乳化機(jī)設(shè)備選型表
型號 | 流量 L/H | 轉(zhuǎn)速 rpm | 線速度 m/s | 功率 kw | 入/出口連接 DN |
GRS2000/4 | 300-1000 | 14000 | 44 | 2.2 | DN25/DN15 |
GRS2000/5 | 1000-1500 | 10500 | 44 | 7.5 | DN40/DN32 |
GRS2000/10 | 3000 | 7300 | 44 | 15 | DN80/DN50 |
GRS2000/20 | 8000 | 4900 | 44 | 37 | DN80/DN65 |
GRS2000/30 | 20000 | 2850 | 44 | 75 | DN150/DN125 |
GRS2000/50 | 40000 | 2000 | 44 | 160 | DN200/DN150 |
流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性,可以被調(diào)節(jié)到zui大允許量的10%
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